Jonnobi Village Niigata
Jonnobi Village เป็นหมู่บ้านในเมือง Kashiwazaki จังหวัดนีงาตะ ที่เน้นการนำเสนอประสบการณ์ “Jonnobi” ผ่านออนเซนธรรมชาติ ที่พักสไตล์ญี่ปุ่น และอาหารที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น
“Jonnobi” (じょんのび) เป็นคำภาษาถิ่นของจังหวัดนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น มีความหมายว่า “ผ่อนคลาย สบายๆ และรู้สึกดีอย่างแท้จริงจากใจ”
คำนี้มักจะใช้เพื่ออธิบายถึงความรู้สึกสงบสุข ผ่อนคลาย และเพลิดเพลินกับบรรยากาศโดยรอบ มักจะเกี่ยวข้องกับสถานที่ท่องเที่ยวแบบออนเซ็น หรือหมู่บ้านชนบทที่สวยงาม ซึ่งผู้คนสามารถมาพักผ่อนและสัมผัสกับธรรมชาติและวิถีชีวิตที่เรียบง่าย
ข้าวพันธุ์ Koshihikari: ราชาแห่งข้าวญี่ปุ่น
Koshihikari คือ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์พรีเมียมที่โด่งดังที่สุด มีต้นกำเนิดจากจังหวัดนีงาตะ ขึ้นชื่อเรื่อง ความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติหวานละมุน กลิ่นหอม และคงคุณภาพดีแม้จะเย็นลง ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการทำซูชิและข้าวปั้น
ข้าว Koshihikari มีคุณสมบัติที่ทำให้เป็นที่ชื่นชอบ ดังนี้
- ความเหนียวนุ่ม: เมื่อหุงสุก เมล็ดข้าวจะมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ แต่ไม่เละ ทำให้ได้สัมผัสที่เคี้ยวเพลิน
- รสชาติหวานละมุน: มีรสชาติหวานธรรมชาติที่กลมกล่อม ทำให้ทานเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะทานกับกับข้าวต่างๆ ก็เข้ากันได้ดี
- กลิ่นหอม: มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์
- ความเงางาม: เมล็ดข้าวสารจะมีความใสและมันวาว เมื่อหุงสุกเม็ดข้าวจะขาวเงางามคล้ายอัญมณี
- คงคุณภาพดีแม้เย็นลง: ข้าว Koshihikari มีความสามารถในการกักเก็บความชื้นและรักษารสชาติได้ดีแม้จะทิ้งไว้จนเย็น ทำให้เหมาะสำหรับทำข้าวปั้น (Onigiri) หรือซูชิ
การปลูกข้าวพันธุ์นี้ต้องมีการดูแลเอาใจใส่อย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเตรียมดิน การจัดการน้ำ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพสูงสุด
ทัวร์ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว Koshihikari 2 วัน 1 คืน จากโตเกียว
ก่อนอื่นถ้าใครสนใจทริปนี้ให้ติดต่อผ่านทางบริษัททัวร์ HIS เลย รายละเอียดดูได้ตามนี้ https://hisvisitjapan.com/th/product/B-0901
ส่วนของทัวร์จะเริ่มในช่วงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงเก็บเกี่ยวข้าวได้แล้ว กิจกรรมจะเน้นไปเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวข้าว มีเทศกาลเก็บเกี่ยวข้าว จะแตกต่างนิดหน่อยสำหรับที่แอดลงรีวิวในช่วงฤดูร้อน
กิจกรรมเทศกาลเก็บเกี่ยวข้าว ทุกคนมาช่วยกันเก็บข้าวพันธุ์ Koshihikari
มีการนำข้าวไปตากบนสะพานแขวน เป็นเอกลักษณ์ของที่นี้
Echigo Yuzawa Station
เราเริ่มจากสถานี Tokyo แล้วนั่งชินคันเซนมาลงที่สถานี Echigo Yuzawa จังหวัด Niigata เชื่อว่าหลายคนเคยมาที่นี้ในฤดูหนาวเพื่อเล่นหิมะ แต่ในฤดูอื่นๆ ก็มีที่เที่ยวมาได้เช่นกัน อย่างที่ Jonnobi
ภายในสถานี ก็มีร้านขายของฝากมากมาย จะเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น โดยเฉพาะจากข้าว มีทั้งสาเก มิโซะ คือมีหลากหลายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าว แนะนำว่ามาซื้อตอนขากลับดีกว่า
แล้วเราก็นั่งรถของทาง Jonnobi Mura ไปเที่ยวและทำกิจกรรมต่างๆ
Kiyotsu Gorge
Tunnel of Life, Kiyotsu Gorge, Niigata อุโมงค์แห่งแสง เงาสะท้อนกับธรรมชาติ
Tunnel of Life เป็นอุโมงค์เก่าที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว มาทำงานศิลปะใหม่ขึ้นมาโดย MAD Architect
โดยการทำอุโมงค์เก่า เขาเลยทำโดยใช้แสงธรรมชาติมาเล่น โดยสื่อถึงธาตุต่างๆ และที่ดังสุดคือ Light Cave คือธาตุน้ำนั้นเอง ที่เป็นพื้นน้ำสะท้อนกับธรรมชาติของหุบเขา Kiyotsu จนเป็นที่เที่ยวดังของนีงาตะ
Teikanen
เป็นสวนในเมือง Kashiwazaki ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน สร้างขึ้นโดยตระกูลมูรายามะ ตั้งแต่ปี 1673 จุดเด่นของ Teikanen คือภายในสวนมีต้นไม้เก่าแก่หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นสนญี่ปุ่นที่ได้รับการดูแลอย่างดีเยี่ยม รวมถึงพืชพรรณตามฤดูกาลที่ผลิดอกออกใบงดงามตลอดทั้งปี มีมอสปกคลุมทั่วทั้งพื้นที่ ทำให้สวนมีเสน่ห์แตกต่างกันไปในแต่ละฤดู
ทางเดินขึ้นไปปกคลุมด้วยมอสสวยๆ
เสน่ห์การออกแบบสไตล์ Kaiyu-shiki Teien สวนแห่งนี้ได้รับการออกแบบให้ทางเดินรอบสวนที่ให้ผู้เข้าชมได้ชื่นชมทิวทัศน์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละมุมมอง
Takayanagi Jonnobi Mura
ที่พักของเราคืนนี้เป็นออนเซนอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองชนบทเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในท่ามกลางภูเขาของเมือง Kashiwazaki ที่พักนำเสนอการหลีกหนีจากความวุ่นวายในเมือง และกลับสู่ความสงบของธรรมชาติและวิถีชีวิตแบบชนบทญี่ปุ่น อาหารต่างๆใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และออนเซนคุณภาพดีที่ดีต่อผิวพรรณ
ในบริเวณก็จะมีคาเฟ่ให้นั่งพัก กินกาแฟ เครื่อง หรือไอติมเย็นๆ ยังมีขนมท้องถิ่นของนีงาตะเรียก Sasa Dango เป็นขนมดังโงะสีเขียวจากพืชท้องถิ่นเรียกว่า โยโมงิ ข้างในไส้ถั่วแดงและมีกลิ่นหอมจากใบไผ่ที่ห่อ เป็นขนมท้องถิ่นของนีงาตะตั้งแต่โบราณ
ไร่นาข้าวพันธุ์ Koshihikari
ในเมือง Kashiwazaki เป็นแหล่งปลูกข้าว Koshihikari ที่เราจะพบทุ่งนาไปทั่วทั้งเมือง ซึ่งเดือน ก.ค. จะเป็นช่วงที่ต้นข้าวกำลังโตสีเขียวสวยไปทั้งเมือง จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ช่วงเดือนกันยา ทุ่งนาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวย
สนใจทริปสัมผัสชีวิตชนบทญี่ปุ่นที่นีงาตะ เกี่ยวข้าวพันธุ์ดีที่สุดในญี่ปุ่น ดูรายละเอียดได้ตามนี้ https://hisvisitjapan.com/th/product/B-0901
ศาลเจ้าเก่าแก่บริเวณทุ่งนามีต้นสนคู่อายุนับพันปี
เรากลับมาที่พักของเรา
วิวจากห้องพักแบบญี่ปุ่น มองเห็นด้านวิวทิวทัศน์ภูเขาอันสดชื่น
มองออกไปเห็นอาคารที่เป็นออนเซน
อยากหลีกหนีจากความวุ่นวายในเมือง และกลับสู่ความสงบของธรรมชาติและวิถีชีวิตแบบชนบทญี่ปุ่น มาที่นี้เลย
ออนเซนบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติ “Rakuju no Yu” เป็นจุดเด่นสำคัญของที่นี้ที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมมากัน น้ำพุร้อนมาจากเชิงเขา Kurohime ซึ่งเชื่อกันว่ามีสรรพคุณที่ดีต่อผิวพรรณและสุขภาพ น้ำออนเซนมีสีน้ำตาลแดงจัดอยู่ในประเภทไบคาร์บอเนต เชื่อกันว่าช่วยสมานแผล แผลไฟไหม้ โรคผิวหนังเรื้อรัง ช่วยเหลือเด็กที่อ่อนแอ บรรเทาอาการปวดเส้นประสาท ปวดกล้ามเนื้อ และปวดข้อ
Genbei
เป็นร้านอาหารท้องถิ่นของโรงแรม ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีที่ผลิตในท้องถิ่น มีอาหารหลายอย่างที่ทางร้านทำเอง ข้าว เต้าหู้ สาเก ต่างๆ บรรยากาศกลางร้านอาหารจะเหมือนอยู่ในบ้านโบราณของญี่ปุ่นที่มีเตาอิโรริ อยู่ตรงกลางบ้าน จุดเตาเพื่อสร้างความอบอุ่นภายในบ้านและนั่งล้อมทานอาหารกันตรงนี้
เตาอิโรริ
อาหาารต่างๆ จากวัตถุดิบท้องถิ่น คัดสรรมาอย่างดี อร่อยหมดทุกอย่าง เราจะได้ลิ้มรสชาติอาหารท้องถิ่นจากแหล่งผลิตคุณภาพดีของญี่ปุ่น ทานพร้อมกับข้าวพันธุ์ Koshihikari
ทำกระดาษ Washi
เรามาทำกิจกรรมทำกระดาษวาชิ หรือกระดาษสาแบบญี่ปุ่น ซึ่งเยื่อกระดาษก็ทำจากพืชในท้องถิ่น เราจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ใช้ต้นอะไรมาทำ เริ่มจากต้มจะเป็นเยื่อ จนถึงการขึ้นรูปกระดาษ ซึ่งเราจะได้ลองทำกระดาษวาชิของตัวเอง
กระดาษวาชิสามารถเอาไปทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายแบบ สามารถมาดูแกลลอรี่ได้
ทำโคมไฟ
ต่อมาเรามาทำกิจกรรมการทำโคมไฟจากวัตถุดิบธรรมชาติ ที่เป็นเยื่อไม้จากของท้องถิ่น สิ่งแต่ละสีแต่ละลายก็ได้จากต้นไม้ต่างชนิดกัน อยู่ที่เราจินตนาการอยากได้โคมไฟสีแบบไหน ลวดหลายแบบไหน ขึ้นกับเราเลย
ทำปั้นโอนิกิริ
และแน่นอนพระเอกของเราคือข้าวพันธุ์ Koshihikari เราจะได้มาลองปั้นโอนิกิริจากข้าวที่หุงมาใหม่ๆ คือคนนีงาตะจะบอกเลยว่า แค่กินข้าวเปล่าๆก็อร่อยแล้ว ซึ่งมันจริงๆ เพราะเราได้ลองแล้ว แค่แตะเกลือนิดหน่อย ปั้นเป็นข้าวปั้นออกมาแล้วลองชิมเปล่าๆ เออ แค่ข้าวอย่างเดียวก็อร่อยได้ขนาดนี้แล้วหรอ มีความหนึบๆ หวานนิดๆ เสริมด้วยรสเกลืออ่อนๆ อร่อยมาก แต่ทางโรงแรมก็เตรียมอาหารต่างๆทานคู่กับข้าวไว้ด้วยนะ
โอนิกิริ กับ อาหารที่กินคู่กัน
แล้วก็จบแล้วกับทริป 2 วัน 1 คืน สัมผัสชีวิตชนบทญี่ปุ่น กินข้าวพันธุ์ดีที่สุดในญี่ปุ่น!
สนใจทริปสัมผัสชีวิตชนบทญี่ปุ่นที่นีงาตะ เกี่ยวข้าวพันธุ์ดีที่สุดในญี่ปุ่น ดูรายละเอียดได้ตามนี้ https://hisvisitjapan.com/th/product/B-0901
ไปญี่ปุ่นอย่าลืมใช้โค้ดของ GGJP! รวมคูปองส่วนลดในญี่ปุ่น Donki/ตึกม่วง Takeya/ประกัน Sompo
